ওজন কমাতে গিয়ে আমরা সাধারণত যেসব খাবার বাদ দেব—সেই তালিকাই আগে তৈরি করি। মিষ্টি, তেলেভাজা কিংবা অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারকে বলি ‘না’। কিন্তু এর চেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন হলো, তাহলে খাওয়া হবে কী? কারণ প্রয়োজনীয় খাবার না খেয়ে ওজন কমালে শরীরে পুষ্টির ঘাটতি দেখা দেয়। এতে দুর্বলতা, চেহারায় শীর্ণতা এবং সারাক্ষণ ক্লান্তিভাব দেখা দেয়।
সেই জায়গায় দাঁড়িয়ে কাবলি ছোলা হতে পারে চমৎকার একটি সমাধান। পুষ্টিবিদদের মতে, কাবলি ছোলা শুধু ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে না, বরং শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টিও জোগায়। এটি একাধারে প্রোটিন ও ফাইবারসমৃদ্ধ, যা ক্ষুধা কমায় এবং অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা রোধ করে। ফলে ক্যালোরি কমে, ওজনও নিয়ন্ত্রণে থাকে।
এ ছাড়া কাবলি ছোলা রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখে এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে, যা হৃদযন্ত্রের সুস্থতায় ভূমিকা রাখে। এতে থাকা ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম ও ভিটামিন কে হাড়ের দৃঢ়তা রক্ষা করে। স্নায়ুতন্ত্র ও পেশির বিকাশেও সহায়ক এই ছোলা, বিশেষ করে এতে থাকা ফোলেট (ভিটামিন বি৯) মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।
তবে যাদের হজমজনিত সমস্যা আছে, তাদের জন্য কাবলি ছোলার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখা জরুরি। আর দীর্ঘমেয়াদি রোগে আক্রান্ত হলে খাদ্যতালিকায় বড় পরিবর্তন আনার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়াই ভালো।
ওজন কমানোর পথে শুধু ‘না’ বলাই নয়, সঠিক খাবারকে ‘হ্যাঁ’ বলাটাও সমান জরুরি। আর কাবলি ছোলা হতে পারে সেই স্বাস্থ্যবান বন্ধুর মতো, যে আপনাকে সুস্থ ও সুন্দর রাখবে ভিতর থেকে।
