গরমের মৌসুমে কাঁচা আম শুধু আচার বা টক ডালেই নয়, এবার রান্নায় যোগ করুন ভিন্ন স্বাদ—মুরগির সঙ্গে কাঁচা আম!
অনন্য এই রেসিপিতে মুরগির হাড়সহ ছোট টুকরোগুলো মেখে রাখা হয় টক দই, আদা-রসুনবাটা, লবণ ও অল্প তেলে। এরপর পেঁয়াজকুচি ভাজা হয়ে গেলে কাঁচা আম, কাজুবাদাম, মরিচগুঁড়া ও অন্যান্য মসলা দিয়ে কষিয়ে দেওয়া হয় মুরগি।
স্বাদে চমক আনতে যোগ হয় নারকেল দুধ, শর্ষেবাটা ও কাঁচা মরিচ। অল্প আঁচে রান্না শেষে তৈরি হয় এক ঝাল-টক-মচমচে স্বাদের কাঁচা আম-মুরগির দারুণ পদ। রুটির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করলে এই রেসিপি হয়ে উঠবে নিখুঁত এক গরমের খাবার।
চাইলে এটি ভাতের সঙ্গেও পরিবেশন করা যায়। স্বাদে নতুনত্ব আনতে একবার অবশ্যই ট্রাই করে দেখতে পারেন!
